AAHAR 2026 には、17 か国からの 155 社の国際出展者を含む 1,800 社以上の出展者が参加し、パートナー国としてイタリアが参加し、食品エコシステム全体が集結し、生産、加工、技術、包装、物流、世界市場を一つ屋根の下に結び付けます。
ニューデリー | 9番目 2026年3月：世界が地政学的不確実性、サプライチェーンの混乱、経済再編を乗り越えている現在、食料安全保障と食料貿易はこれまで以上に重要になっています。このようなグローバル環境では、貿易パートナーシップとサプライチェーンの回復力を強化するプラットフォームが非常に重要になります。したがって、第 40 回 AAHAR は単なる展示会ではなく、世界の食料経済におけるインドの役割の増大を表明するものです。
過去 40 年にわたり、AAHAR は、アジアで最も評判の高い食品およびホスピタリティ分野の B2B プラットフォームの 1 つに進化しました。世界中の生産者、加工業者、輸出業者、テクノロジープロバイダー、ホスピタリティリーダー、機関バイヤーを結びつけます。インドは今年で40回目を開催し、この展示会は継続性と変革の両方、つまり信頼できる貿易プラットフォームの継続性と、世界の食品エコシステムの進化の仕方の変革を反映しています。
AAHAR が存在するのは、生産力を経済的機会に変えるために貿易プラットフォームが不可欠だからです。インドは今日、牛乳、スパイス、米、果物と野菜、豆類の世界最大の生産国の一つです。具体的には、インドは世界の牛乳生産量の24％を占め、200億ドル規模の世界の香辛料市場で25％のシェアを占め、世界の米生産量の28％に貢献し、バナナ（世界生産量の26％）、マンゴー（43％）、パパイヤ（37％）などの果物でも首位を走っている。ただし、生産規模が自動的に比例した輸出優位性をもたらすわけではありません。これらの数字は、生産だけでは経済的価値を生み出さないことを示しています。農業が加工、技術、包装、物流、世界市場と結びつくと、価値が生まれます。 AAHAR はまさにこのプラットフォームを提供します。
最近の輸出実績は、この機会を浮き彫りにしています。 25 年度の乳製品の輸出は 113,350 トン、金額にして 4 億 9,300 万ドルに達し、前年比 80% 増加しました。同様に、インドはスパイスを大規模に生産しているが、世界のスパイス輸出量の約 25% を占めており、年間 45 億ドル相当の 150 万トンを輸出している。コメの輸出は世界への浸透の強化を示しており、インドは2025年に2,155万トンを出荷し、25年度には約129億5,000万ドルに相当し、世界のコメ貿易の中でかなりの量を占めている。 2025会計年度の果物と野菜の輸出は18億2,000万ドルに達し、豆類の輸出は2025年1月から11月までに87万6,000トンと過去最高を記録し、通期の予測は100万トンに近づきます。これらの指標は、付加価値と加工能力を強化し、技術導入を促進し、世界の食品貿易におけるインドの存在感を拡大する構造化された市場連携を構築するという明確な道筋を強調している。
AAHAR は、明らかにビジネスに焦点を当てた成果を通じてこれを可能にします。ビジネスのマッチング、輸出パートナーシップ、技術交換、投資の機会を促進します。起業家、加工業者、ホスピタリティ業界、輸出業者にとって、AAHAR は実際のビジネス会話が行われる場所です。
食品とホスピタリティは、人口動態、繁栄の増大、都市化、ライフスタイルの変化、レジャー旅行の急速な成長、イベントのアウトソーシング、現代の市場、サービス、サプライチェーンインフラの進化によって牽引され、インドで最も急速に成長している分野の一つです。この成長の中心にあるのは食品加工産業です。この文脈において、AAHAR の関連性は、フロントエンドからバックエンドまで、セクター全体に広がり、食品加工およびホスピタリティ ソリューション全体の関係者を結集し、それらを世界に結びつけます。
今年の規模は、世界の業界がこのプラットフォームに寄せている信頼を示しています。 AAHAR 2026 には、17 か国からの 155 社の国際出展者を含む 1,800 社以上の出展者が集まり、イタリアがパートナー国となります。参加者は、加工食品、乳製品や水産物、スパイスや有機農産物、ベーカリーや製菓、食品加工機械、コールドチェーン技術、パッケージングのイノベーション、ホスピタリティソリューションなど、食品エコシステム全体を代表しています。この幅広さにより、AAHAR は地域で最も包括的な食品とホスピタリティの貿易イベントの 1 つとなっています。
この展示会は、物理的な製品だけでなく、食品バリューチェーン全体の効率と持続可能性を高める技術ソリューションのプラットフォームとしてもますます機能しています。世界のサプライチェーンが多様化するにつれ、各国は安定した信頼できる調達パートナーを求めています。インドは、農業規模、熟練した労働力、拡大する食品加工能力、そして強力な起業家精神のあるエコシステムのユニークな組み合わせを提供します。農産物および加工食品の輸出総額は25年度に約490億ドルに達し、農産物輸出はインドの総輸出バスケットの11.9～13％を占めた。食品加工部門はインドの製造業総付加価値（GVA）に7.93～8.8％貢献しており、製造部門の組織雇用の12.91％を占めている。 AAHAR のようなプラットフォームの役割は、こうした世界的なつながりを加速し、インドの企業が海外のバイヤーやパートナーとつながるのを支援することです。
このプラットフォームの特徴的な柱は、中小零細企業 (MSME) および新興起業家との関連性です。 AAHAR は常にこれらのビジネスに包括的なプラットフォームを提供してきました。この展示会は、スタートアップ専用パビリオン、買い手と売り手の交流セッション、世界的なネットワーキングの機会を通じて、中小企業がより大きな市場や機関投資家とつながることを可能にします。多くの MSME にとって、AAHAR は自社の製品が最初に世界のバイヤーに届く場所であり、最初の輸出注文を確保する場所であり、規模を拡大できる技術プロバイダーや物流パートナーとの関係を確立する場所でもあります。小規模食品加工企業のPM正式化（PMFME）、食品加工のための生産連動型インセンティブ（PLI）、プラダン・マントリ・キサン・サンパダ・ヨジャナ（PMKSY）に基づくインフラ開発などのスキームを通じた政府の支援は、AAHARのようなプラットフォームが商業機会につながる可能性のある環境を作り出しています。
世界の食品業界は、持続可能性と責任あるビジネス慣行にますます注目しています。これには、責任ある調達と倫理的なサプライチェーン、特に水とエネルギーを中心とした資源の効率的利用、プラスチックの使用を削減する持続可能な包装ソリューション、物流の最適化による二酸化炭素排出量の削減、廃棄物の削減と循環経済の原則、有機農業と再生農業の実践が含まれます。 AAHAR の多くの出展者は、責任ある成長に対する業界の取り組みを反映して、これらの分野におけるイノベーションを展示しています。持続可能性はもはや周辺的な懸案事項ではなく、世界の食品貿易における中心的な競争上の優位性です。
ITPO会長の言葉：
食品およびホスピタリティ分野は、インドで最も急速に成長している分野の一つであり、これは好ましい人口動態、繁栄の増大、都市化、ライフスタイルの変化、レジャーやビジネス旅行の増加、イベントのアウトソーシング、現代の市場、サービス、サプライチェーンインフラの進化によって推進されています。
このエコシステムの中核には食品加工産業があります。
インドはすでに農産物の主要輸出国となっている。付加価値のある製品、機器、付属品の輸出が新たな優先事項として浮上しており、有望な成長を示しています。私たちの新しい自由貿易協定は、農家と中小零細企業セクターにとって不可欠な輸出機会をさらに拡大します。
AAHAR は、フロントエンドからバックエンドまで、この業界のすべてのセグメントを結集し、それらを世界市場と結びつけます。国際的な参加は増え続けており、今回初めてイタリアがパートナー国となります。
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